Virginia Gold Orchard (한국 배 과수원)의 홈페이지를 방문하여 주셔서 대단히 감사합니다.
저(YoungSuk Estabrook)는 남편(Paul Estabrook)과 함께 뜻을 같이하여 1990년 관광지로도 유명한 Virginia 중부 지역에 자리한 아름다운 Natural Bridge 근교에 한국 배 과수원을 조성했습니다.
이 곳에 배 과수원을 조성한 것은 기상과 토양조건, 지형 등의 여러 면이 배 산지로 유명한 한국의 나주와 흡사하며 또한 한국처럼 무척 아름다운 곳이기 때문에 배 재배의 적지일 것으로 판단했기 때문입니다.
동양 배, 특히 한국 배가 독특하고 우수성이 높은 과실임은 널리 알려져 있는 사실이나, 그 중에서도 저희 농장 Virginia Gold Orchard (한국 배 과수원)에서 재배되고있는 한국 배를 으뜸으로 내세울 수 있는 이유는 그 맛은 물론이고 완전 무공해로 재배되고 있으며 아울러 Virginia's Finest 마크도 가지고 있기 때문입니다.
저희 가족이 처음엔 거의 맨손으로 늦게 배 과수원을 시작했음에도 불구하고 이제는 Virginia Gold Orchard에서 재배되는 한국 배의 높은 품질과 맛의 우수성은 타 과수원 보다 훨씬 뛰어남을 인정받게 되었고 이에 따라 Virginia Gold Orchard의 명성이 미국 전 주로 널리 알려지고 있으며 고객들의 주문도 계속 늘어가는 실정입니다.
현재 이 곳 20에이커의 과수원에서 재배되고 있는 배나무는 약 4,000주로서 한국산, 일본산, 그리고 중국산으로 나누어지는데 그 종류는 16종으로, 우수한 품종만으로 구성하여 재배되고 있습니다.
이 외에도 따로 2에이커를 테스트 지역으로 선정하여 Department of Agriculture Research Station과의 협의 하에 함께 배에 대한 여러 가지 병충해에 대해 연구하고 자료를 수집하여 정보를 교환해 오고 있습니다.
이 테스트 지역에는 25종류가 넘는 배나무가 재배되고 있으며 이 외에도 제가 직접 교배한 몇 종류의 배나무도 테스트 중에 있습니다.
배 원산지와 역사
현재 생식용으로 재배되고있는 배속식물은 동양계중 남방형인 일본배, 북방형인 중국배, 및 유럽계인 서양배로서 3종류로 들 수 있다.
이와 같은 배속식물은 현 재배종을 포함하여 30여종이 분포되어 있으나 이들 모두 그 발상지는 중국의 서부와 남서부의 산지로 알려져 있다.
여기에서 한쪽은 동부로 동아시아를 경유하여 한국과 일본으로, 다른쪽은 서부로 이동하면서 그 일부는 중앙 아시아와 내륙아시아로, 또 다른 일부는 코카서스, 소아시아, 서부 유라시아 쪽으로 이동한 것으로 되어 있다.
배 재배 품종의 2차 중심지는 세 곳이 있는데 첫째는 중국을 중심축으로 일본배와 중국배, 두 번째는 다지구, 우츠배그 공화국, 인도, 아프가니스탄 등의 지역을 포함하는 중앙아시아와 서양배와의 교배종, 세 번째는 코카서스 산맥과 소아시아 지역의 근동을 중심축으로 서양배의 재배 품종이 발생되었다.
이 결과 배속의 야생종은 남북아메리카, 호주 등에는 분포하지 않고 서아시아를 중심으로 동쪽은 중국에서 대만, 한국, 일본에 분포하고, 서쪽으로는 지중해를 중심으로 유럽과 지중해연안, 북아프리카 등에 분포하고 있다.
* 본 자료는 김정호 박사님의 ‘배 재배’에서 인용했습니다.
배 종류별 수확과 그 맛
생활수준의 향상으로 소비자의 욕구 역시 급속도로 고급화, 다양화 되고있어 여러 나라, 특히 한국에서는 한국인의 기호에 맞는 감미가 높고 당도가 높은 우량한 신품종을 계속 개량육성하기 위하여 많은 노력과 연구를 해오고 있습니다.
배는 그 종류에 따라 수분과 육질의 부드러움, 감미와 당도가 다소의 차이가 있으며 또한 그 해에 따라 종류별로 맛이 현저히 달라질 수도 있습니다.
풍수, 신수, 행수, 이십세기, 신세기, 요이나시, 신코, 등의 일본산은 주로 조생종에
속하며 중과로서 수분과 육질이 무척 부드러운 것이 특징.
수확 시기는 7월 하순
에서 8월 하순.
신고, 아리랑, 나주, 수황, 등의 한국산은 주로 중만생종에 속하며 대과로서 당도가
높은 것이 특징.
수확 시기는 9월 중순에서 9월 하순.
신리, 다이슐리, 얄리, 등의 중국산은 역시 한국산 마찬가지로 대과로서 주로 만생
종에 속하며 독특한 향이 있는 것이 특징.
9월 하순에서 10월 중순.
배의 영양
배에 함유된 영양성분은 먹을 수 있는 가식율이 80～82%, 수분함량이 85～88%이며 열량은 51칼로리 정도이다.
주성분은 탄수화물이며 당분은 10～13%로 품종에 따라 차이가 많고 단백질 함량은 0,3% 내외로서 다른과실과 큰 차이가 없다. 지방질은 0,2%, 섬유소 함량은 0.5%로 다른 과실에 비하여 다소 적은 편이다.
배의 무기성분은 칼리, 나트륨, 칼슘, 마그네슘의 함량이 75%를 차지하고 인이나 유산등의 함량이 25% 정도로서 강한 알칼리성 식품이므로 배나 배 가공품을 많이 먹는 것은 우리의 혈액을 중성으로 유지시켜 건강을 유지하는데 큰 효과가 있는 것이다.
배에 함유된 비타민의 종류는 사과에 비하여 B₁, B₂함량은 다소 많고 비타민 C의 함량은 적다. 비타민 C는 잎에서 동화작용의 결과 생성 된 포도당에 의하여 만들어져 이 것이 과실중으로 이동하여 저축되는 것으로 알려져 있는데 일반적으로 햋빛이 비타민 C 생성에 많은 영향을 주어 햇빛을 많이 받는 과실일수록 비타민의 함량이 많다. 따라서 같은 배중에서도 품종별, 결실부위별, 숙기별에 따라 비타민 C의 함량이 차이가 있다.
* 본 자료는 김정호 박사님의 ‘배 재배’에서 인용했습니다.
배와 요리
배는 고기를 (특히 쇠고기나 돼지고기) 부드럽게 하는 연육 효소가 있으므로 배를 갈채로 썰거나 갈아서 즙을 내어 고기와 섞어 반나절 정도 재워 두었다가 요리하여 먹으면 고기가 연해지고 소화도 잘된다.
이 외에도 배는 여러 종류의 김치를 담을 때 반듯이 쓰이고 냉면이나 잡채, 과일 샐러드, 야채 샐러드, 그리고 배와 좋아하는 치즈와 함께 먹어도 그 맛이 일품이다.
한국배를 사랑합시다!
저희농장에서 생산되는 배는 한 알 한 알에 정성을 다하여 맛있게 익은 후에 손으로 직접 땄으며 독소적인 농약이 전혀 살포되지 않은 자연상태에서 따뜻한 Virginia의 햇빛과 비옥한 토질에서 무공해로 재배되었음을 자랑합니다.
앞으로도 계속 더욱 좋은 품질의 배를 생산, 공급하기 위해서 노력하여 여러분에게 보답하겠습니다.여러분의 각별한 사랑과 지도편달 주시기를 바라며, 시간을 내어 저희 농장을 한번 찾아 주시면 대단히 감사하겠습니다.
다시 한번 Virginia Gold Orchard (한국 배 과수원)의 홈페이지를 방문해 주심을 진심으로 감사드립니다.
한국배를 선물합시다!
Virginia Gold Orchard (한국 배 과수원)의 배는 육질이 비교적 유연하고 아삭 아삭 씹히는 상쾌한 맛이 있습니다. 시원하면서도 은은한 향기와 더불어 느끼는 독특한 맛과 당도가 높은 한국 배 과수원의 배는 어떤 용도의 선물용로도 적합할 것입니다.
사랑하는 친지들에게, 또한 사업상의 관계를 돈독히 하기 위한 상사간의 사랑의 전달로서 한국배를 선물합시다.
우편으로 배달을 원하시는 분에게는 주문하시면 주문과 동시에 직접 선별하여 원하시는 분들에게 원하시는 날짜에 신속히 우송해 드립니다.
배 주문
주문과 지역별로 구분한 가격 - 지도참조 >Price Map
우송 - Priority Mail로 우송되며 3일간 신속 배달 - 명절 때엔 각 우체국의 사정여하에 따라 다소 늦어질 수도 있습니다.
약도 - 농장으로 찾아오시는 길
맛 따라 길 따라 소문난 곳이라면 천리 길도 한 걸음, 아름다운 Natural Bridge는 관광지로도 유명한 곳입니다.
시간을 내시어 나들이 삼아 저희 농장을 꼭 찾아 주시면 대단히 감사하겠습니다. 다양하게 재배되는 여러 종류의 배를 푸짐하게 시식하실 수 있습니다. 백문이 불여일견, 오셔서 맛보시고 여러분들에게 널리 알려 주십시오.
멀리서 오시는 분들을 위하여 편안하게 휴식하실 수 있고 즐겁게 피크닉 하실 수 있는 pavilion (휴게소) 가 마련되어 있습니다.
단체에서 오시는 경우 pavilion을 사용하시고자 할 때엔 미리 예약하여 주시기 바랍니다.
Washington DC / Fairfax 방면에서 오시는 길:
West I-66을 택해서 Strasburg 으로 향하십시오. 이 곳에서 South I-81 으로 연결됩니다.
계속 Staunton을 향하십시오. 이 곳에서 약 40분 더 달리시면 Natural Bridge입니다.
Exit 180-B로 들어오십시오. 바로 US-11을 만나게 되는데 이 곳에서 오른쪽으로 turn 하셔서 약 1 마일 정도 오십시오.
한국 배 농장이 왼쪽 편에 자리했습니다.
Richmond / Norfolk 방면에서 오시는 길:
West I-64를 택해서 Charlottesville을 향하시고 계속 Staunton을 향하시면 이 곳에서 South I-81과 합하게 됩니다. 약 40분 더 달리시면 Natural Bridge입니다. Exit 180-B로 들어오십시오.
바로 US-11을 만나게 되는데 이 곳에서 오른쪽으로 turn 하셔서 약 1 마일 정도 오십시오.
한국배 농장이 왼쪽 편에 자리했습니다.
North Carolina 방면에서 오시는 길:
North I-77을 택해서 오시다가 North I-81으로 바꾸어서 Roanoke을 향하시고 이 곳에서 약 40분 더 달리시면 Natural Bridge입니다.
Exit 180으로 들어오십시오. 바로 US-11을 만나게 되는데 이 곳에서 왼쪽으로 turn 하셔서 약 1 마일 정도 오십시오.
한국 배 농장이 왼쪽 편에 자리했습니다.
